MS1500:2009 - 清真食品生产,准备,处理和储存 一般指南

MS 1500:2009 - 清真食品 - 生产、准备、处理和储存 - 一般指南，请提供这些详细信息，

MS 1500:2009 是由马来西亚标准部制定的清真标准，为清真食品的生产、准备、处理和储存提供一般指南。以下是该标准的一些关键方面：

屠宰方法：标准要求按照伊斯兰教法屠宰动物，即用锋利的刀割断喉咙，同时祈求真主的名号。

成分：只允许使用清真成分。这不仅包括主要成分，还包括添加剂、调味剂和加工助剂。禁止使用任何源自猪肉、酒精或未根据伊斯兰法律屠宰的动物的成分。

卫生和卫生：该标准要求实施良好生产规范 (GMP) 和危害分析与关键控制点 (HACCP)，以确保高标准的清洁和卫生。它还提供了设备和设施的清洁和卫生指南。

储运：标准要求清真产品与非清真产品分开储运，避免交叉污染。它还提供了正确标记和识别清真产品的指南。

可追溯性：该标准要求对整个供应链进行监控，以确保清真产品在生产、运输或储存的任何阶段都不会与非清真产品混合。

清真认证：标准建议从公认的清真认证机构获得清真认证，例如马来西亚的JAKIM。

总体而言，MS 1500:2009 为清真食品的生产、准备、处理和储存提供了一套全面的指导方针，并在马来西亚和其他国家得到广泛认可。

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